Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Płatności on-line
Dostawy realizowane przez

Szanowni Państwo! 

Uprzejmie informujemy, że w związku z koniecznością wypełnienia wszelkich zaleceń i dyspozycji GIS-u dotyczących profilaktyki minimalizującej ryzyko zakażenia się koronawirusem, czas realizacji zamówień składanych w sklepie www.aromatika.com.pl uległ nieznacznemu wydłużeniu.

Dziękujemy za wyrozumiałość i cierpliwość w oczekiwaniu na przesyłkę.

Zespół Aromatiki

ANYŻ GWIAZDKOWY OWOC

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 3 dni
Cena: 2,70 zł 2.70
ilość szt.
dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 0
Kod produktu: 010110000

Opis

ANYŻ GWIAZDKOWY / BADIAN WŁAŚCIWY całe gwiazdki
(Illicium verum)

ang. star anise, star aniseed, chinese star anis
hiszp. anís estrellado, anís estrellado chino, badiana;
niem. Echte Sternanis
fran. badianier de Chine ;
ros. Бадьян настоящий, Бадьян звёздчатый


Owoców anyżu gwiazdkowego , stanowiących cenioną przyprawę kulinarną, dostarcza niewysokie (bo dorastające do zaledwie 8 metrów) drzewo nazywane badianem właściwym, wywodzące się z południowo-wschodniej Azji. Obecnie uprawiany jest również w Wietnamie, Indochinach, Japonii i na Filipinach, gdzie docenia się także jego walory ozdobne (ma piękne, duże kwiaty i przy ciepłej pogodzie, wydziela przyjemny, anyżkowy zapach). Owoce w rzeczywistości złożone są z sześciu do nawet 10 mieszków kryjących lśniące, brązowe nasiona. Przyprawę stanowią właśnie kieszenie nasienne (samo ziarna pozbawione są charakterystycznego aromatu i smaku).


SUROWIEC:
 mieszek anyżu gwieździstego (fructus anisi stellati)

Owoce anyż gwiazdkowego zawierają nawet do 9% olejku eterycznego, ponadto flawonoidy, fenolokwasy i depsydy, tłuszcze i kwas szikimowy.


DZIAŁANIE

Surowiec wykazuje działanie rozkurczowe, wiatropędne, wzmagające widzialnie soków trawiennych (a co za tym idzie ułatwia trawienie), oraz mlekopędne. Ponadto, podobnie jak owoc anyżu biedrzeńca, posiada właściwości bakteriostatyczne, wykrztuśne, przeciwkaszlowe i pro laktacyjne (wzmaga wydzielanie mleka u matek karmiących).  Wyciągi wodne i alkoholowe oraz olejek anyżkowy stosowane zewnętrznie na skórę wykazują działanie odkażające, zapobiegające nawrotom grzybicy oraz odstraszające owady.


ZASTOSOWANIE W ZIOŁOLECZNICTWIE

Potrawy z dodatkiem anyżu gwiaździstego zalecane są przede wszystkim w infekcjach górnych dróg oddechowych, przy przeziębieniu, kaszlu, katarze i trudnościach z oddychaniem na skutek znacznych ilości śluzu zalegających w płucach. Zalecane są również w infekcjach grzybiczych i bakteryjnych układu trawiennego oraz profilaktycznie u osób narażonych na przebywanie w pomieszczeniach zagrzybionych, z dużą ilością zarodników pleśni. Bywa zalecany w dolegliwościach układu trawiennego (kolkach, wzdęciach, nudnościach, przy niestrawności) oraz, dla kobiet, dla wzmocnienia laktacji. Potrawy i nalewki (wyciągi alkoholowe) z dodatkiem anyżu gwiazdkowego działają orzeźwiająco, oczyszczająco na umysł i poprawią libido u obu płci.


ZASTOSOWANIE W GASTRONOMII

Anyż gwiazdkowy stanowi jedną z podstaw kuchni chińskiej, indyjskiej i tajskiej. Wykorzystywany jest jako dominujący składnik orientalnej przyprawy 5 smaków oraz sosów do marynowania i duszenia drobiu i wieprzowiny. Idealnie komponuje się z rybami i owocami morza, wydobywa aromat warzyw korzeniowych (np. dyni i pora) oraz nadaje wyjątkowy smak słodkim wypiekom oraz kompotom na bazie gruszek i fig. Doskonały jako dodatek do grzanego wina i likierów. Ze względu na swój unikalny kształt, owoce badianu często wykorzystywane są jako składnik dekoracyjny potraw lub element przystrojenia stołu.


PRZECIWWSKAZANIA

Nadwrażliwość na olejek eteryczny zawarty w owocach anyżu gwiaździstego.


SPOSÓB PRZECHOWYWANIA

Należy przechowywać w miejscu niedostępnym i niewidocznym dla dzieci, w zamkniętych opakowaniach, chronić od światła i wilgoci.


PRZYKŁADOWE FORMY ZASTOSOWANIA

Nalewka
100 g owoców anyżu gwiaździstego zalać 500 ml spirytusu 70%. Odstawić w ciemne miejsce na tydzień. Po upływie siedmiu dno zamieszać i odcedzić, a uzyskany płyn zlać do butelki. Przyjmować po 1 łyżeczce od herbaty 3 x dziennie w stanach niestrawności i przy kaszlu.

Dane techniczne

Rodzaj mieszek anyżu
Postać cała
Skład 100% owoców badianu
Zawartość glutaminianu sodu brak
Zbiór z upraw konwencjonanych
Zastosowanie przyprawa
Wskazania na trawienie, na przeziębienie
Kraj pochodzenia Wietnam

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl