FRUKTOZA

Dostępność: produkt chwilowo niedostępny
Cena: 8,50 zł 8.50
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Producent: Aromatika
Kod produktu: 060100017

Opis

FRUKTOZA
(-)

ang. fructose, fruit sugar;
hiszp. fructosa;
niem. Fructose, Fruchtzucker
fran. fructose;
ros. фруктоза;


Fruktoza to organiczny związek chemiczny z grupy ketoz występująca naturalnie w owocach, miodzie i nektarze kwiatowym, w których odpowiada za ich słodki aromat. Należy do monosacharydów, czyli tzw. cukrów prostych. W postaci krystalicznej przypomina z wyglądu tradycyjną sacharozę i, podobnie jak biały cukier stołowy, dobrze rozpuszcza się w wodzie, dlatego powszechnie uważana jest za jego substytut. Zalecana jest przede wszystkim diabetykom, ponieważ cechuje się niskim indeksem glikemicznym i jej wykorzystanie przez organizm nie wymaga zaangażowania insuliny, zaś intensywny smak pozwala relatywnie ograniczyć spożywane porcje.

Wokół fruktozy narosło wiele mitów dotyczących jej potencjalnie szkodliwego wpływu na zdrowie. Prowadzone badania naukowe potwierdzają, że metabolizm fruktozy jest odmienny od procesu trawienia sacharozy, jednak przy spożywaniu zalecanych dawek substancja ta nie niesie żadnego ryzyka, a bezpieczeństwo jej stosowania jest takie samo, jak np. glukozy. Wcześniej obserwowane negatywne zjawiska (np. tycie, stłuszczenie wątroby, itp.), za które odpowiedzialnością obarczano fruktozę, były wywołane ogólnie nadmierną konsumpcją cukrów (i ogólną podażą kalorii), nie zaś samej fruktozy. Co więcej, badania dowiodły, że umiarkowane spożywanie cukru owocowego wspomaga walkę z nadciśnieniem i ułatwia utrzymanie prawidłowego ciśnienia tętniczego krwi.

Fruktoza z powodzeniem zastępuje biały cukier w codziennej diecie. Może być wykorzystywana do słodzenia napojów, deserów i słodkich wypieków, a po zmieleniu - używany jako pudrowa posypka do ciast i podstawa dietetycznego lukru.


SKŁAD:
fruktoza 100%


SPOSÓB PRZECHOWYWANIA

Należy przechowywać w miejscu niedostępnym i niewidocznym dla dzieci, w zamkniętych opakowaniach, chronić od światła i wilgoci.

Wartość odżywcza produktu w 100 g  % RWS* w 100 g 
 Wartość energetyczna  1650 kJ / 394 kcal  20%
 Tłuszcz
 - w tym kwasy tłuszczowe nasycone 
 0 g
 0 g
0%
 0% 
 Węglowodany
- w tym cukry
99 g
99 g
37%
108%
 Błonnik  0 g
 Białko 0 g  0% 
 Sól 0 g  0% 

* RWS - Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ/2000 kcal)


PRZYKŁADOWE FORMY ZASTOSOWANIA

Dietetyczne brownies z fruktozą

110 g mąki gryczanej
1 szklanka mleka 1,5%
3 całe jajka
3 łyżki kakao
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki fruktozy
szczypta soli
100 g gorzkiej czekolady min. 70%
100 g masła
100 g orzechów (włoskich, pecan, nerkowca, laskowych)
100 g płatków migdałowych


Czekoladę połamać, masło pokroić w mniejsze kostki. Wrzucić do rondelka i roztopić w kąpieli wodnej. Wymieszać, zostawić do przestudzenia. W tym czasie w misce wymieszać mąkę, kakao, kawę, fruktozę i sól. Wbić jaja, dodać schłodzoną masę czekoladowo-tłuszczową oraz mleko. Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszać na jednolitą, gęstą masę. Na koniec wsypać posiekane orzechy. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posypać płatkami migdałowymi i piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180 st.C. przez 10-15 minut, po czym wyłączyć grzałki i jeszcze pięć minut trzymać w cieple.

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl