Zaloguj się
Nie pamiętasz hasła? Zarejestruj się
Płatności on-line
logo Przelewy24 logo Blue Media
Dostawy realizowane przez
logo DPD
logo InPost
logo Paczka w Ruchu
 

KWASEK CYTRYNOWY

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 2,35 zł 2.35
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Producent: Aromatika
Kod produktu: 060700043

Opis

KWASEK CYTRYNOWY
(-)

ang. citric acid;
hiszp. ácido cítrico;
niem. Citronensäure;
fran. l'acide citrique;
ros. Лимо́нная кислота;


Kwasek cytrynowy, stanowiący odpowiednik występującego naturalnie w przyrodzie kwasu cytrynowego, to jedna z tych substancji o szerokiej gamie potencjalnych zastosowań, którą cenili już starożytni. Wykorzystywano go do konserwowania mięsa, w procesie produkcji serów pleśniowych, z jego pomocą utrwalano barwę i zapach potraw oraz dodawano do wina, by zapobiec łączeniu się tanin ze związkami żelaza. Używano również do leczenia szkorbutu i, zewnętrznie, do odkażania i przyspieszania gojenia owrzodzeń skóry. Obecnie kwasek cytrynowy jest popularnym składnikiem preparatów musujących i niektórych napojów orzeźwiających, wchodzi również w skład wielu produktów i dań gotowych, w których używany jest w formie stabilizatora i dodatku smakowego.


SUROWIEC: kwasek cytrynowy

Ma postać bezbarwnej substancji krystalicznej o wyraźnie kwaśnym smaku. Uważany jest za bezpieczny i dopuszczony do obrotu w krajach Unii Europejskiej. Jednocześnie badania nie potwierdziły jego rzekomego negatywnego wpływu na zdrowie – kwasek cytrynowy obecny jest w każdej żywej komórce ludzkiego ciała i korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu.


DZIAŁANIE

Kwasek cytrynowy pełni rolę stabilizatora żywności. Wykazuje właściwości konserwujące i zapobiega utlenianiu się, a co za tym idzie, witaminy C zawartej w produktach spożywczych, a jednocześnie dobrze współpracuje z innymi przeciwutleniaczami, potęgując ich działanie. Ułatwia przyswajanie pierwiastków takich jak żelazo, kobalt, miedź, wapń, cynk i mangan, zaś wiążąc się w organizmie z cząsteczkami metali ciężkich ułatwia ich wydalanie, przyspieszając proces detoksykacji. Działa odtruwająco, przeciwbakteryjnie, przeciwobrzękowo i przeciwwymiotnie. Może być wykorzystany do zobojętniania zasad.


ZASTOSOWANIE W GASTRONOMII

Kwasek cytrynowy jest uniwersalnym dodatkiem do potraw, w których pełni funkcję regulatora kwasowości i przeciwutleniacza. Nadaje przyrządzanym daniom im wyraźnie kwaśnego posmaku. Idealny do marynat, kwaśnych sosów, zalew, zakwaszania zup (np. barszczu) przyrządzania mięs oraz dipów. Można go dodawać do sałatek warzywnych i owocowych, domowych losów, musów, galaretek i deserów. Nadaje wyrazistości domowym przetworom (marynowanym grzybom, dżemom, konfiturom, itp.) i sokom.


ZASTOSOWANIE PRZEMYSŁOWE

Kwasek cytrynowy znajduje również zastosowanie jako uniwersalny odplamiacz i odkamieniacz. Wymieszany z niewielką ilością wody tworzy pastę wybielającą, usuwającą przebarwienia i osady, np. kamień osadzony na armaturze łazienkowej. Może być wykorzystany do usuwania kamiennych nacieków z garnków, kranów i czajników, zaś wykorzystany w roli mydła pozwala szybko i skutecznie usunąć z dłoni plamy pozostawione przez buraki, młode kartofle lub łupiny świeżo zerwanych orzechów włoskich.


PRZECIWWSKAZANIA

Ze względu na brak odpowiednich badań tym kierunku nie jest zalecany kobietom w ciąży i matkom karmiącym piersią.


SPOSÓB PRZECHOWYWANIA

Należy przechowywać w miejscu niedostępnym i niewidocznym dla dzieci, w zamkniętych opakowaniach, chronić od światła i wilgoci.

Dane techniczne

Rodzaj Kwas cytrynowy
Postać krystalizowany
Skład 100% kwas cytrynowy
Zawartość glutaminianu sodu brak
Zbiór -
Zastosowanie przyprawa
Wskazania naturalny konserwant żywności
Kraj pochodzenia Polska / Chiny

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl