POMIDOR Z CZOSNKIEM, BAZYLIĄ I OREGANO
ang. tomato with garlic, basil and oregano;
hiszp. tomates con ajo, albahaca y oregano;
niem. Tomaten mit Knoblauch, Basilikum und Oregano;
fran. tomates avec l'ail, le basilic et l'origan;
ros. помидоры с чесноком, базиликом и орегано;
Mieszanka suszonych, włoskich pomidorów z czosnkiem, suszoną bazylią i oregano bez wątpienia zasługuje na miano prawdziwie włoskiej przyprawy. Jest wyjątkowo smaczną kompozycją składników używanych tradycyjnie w kuchni śródziemnomorskiej. Stanowi doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju makaronów, past, pizzy, zapiekanek, świeżych sałatek i surówek, jak również sosów, dipów, serów żółtych i twarogów. Można używać jej do doprawiania zawiesistych potraw mięsnych oraz bezpośrednio do szybkiego przygotowania zimnych i ciepłych przekąsek. Przyprawa stanowi również ciekawą kompozycję kolorystyczną – intensywna czerwień pomidorów kontrastuje z czystą bielą czosnku granulowanego oraz soczystą zielenią bazylii, nadając wszystkim daniom szczególnie atrakcyjnej oprawy wizualnej.
Pomidory z czosnkiem i bazylią to mieszanka przyprawowa o wyjątkowych właściwościach prozdrowotnych. Suszone na słońcu owoce są nieocenionym źródłem witamin i składników mineralnych, m.in. witaminy K, B1, B2, B6, C, PP, biotyny, kwasu foliowego i pantotenowego, ponadto sosu, potasu, magnezu, wapnia, manganu, żelaza, kobaltu, miedzi, cynku, fluoru i jodu. Czosnek słynie ze swoich właściwości bakterio- i grzybobójczych oraz przeciwwirusowych. Jest uniwersalnym środkiem odkażającym przewód pokarmowy - zwalcza liczne szczepy chorobotwórczych drobnoustrojów (w tym pierwotniaków) oraz pasożyty. Wzmacnia organizm, dodaje sił witalnych, jak również zdecydowanie łagodzi dolegliwości związane z zaawansowanym wiekiem (uważany jest za specyfik przywracający młodość). Z kolei bazylia wykazuje działanie żółciopędne i pobudzające wydzielanie soków trawiennych oraz śliny, przyspiesza proces trawienia i ułatwia przyswajanie pokarmów, natomiast oregano zwiększa wydzielanie moczu, łagodzi stany napięcia nerwowego, ułatwia wyciszenie i zmniejsza objawy wywołane nadmiernym stresem.
Dzięki zawartości nieznacznych ilości soli przyprawa pozwala idealnie doprawić przyrządzane dania, bez konieczności stosowania dodatkowych naturalnych wzmacniaczy smaku. Polecana jest osobom pozostającym na diecie wymagającej ograniczenia spożycia nadmiernych ilości chlorku sodu
SUROWIEC: pomidor płatek, czosnek granulowany, bazylia suszona, oregano suszone, sól;
SKALA OSTROŚCI: ,,,,,
PRZYKŁADOWE FORMY ZASTOSOWANIA
Paluszki z kurczaka
1 podwójna pierś z kurczaka
1 jajko
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka rozmarynu
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
25 g sezamu
25 g płatków pomidorowych z czosnkiem, bazylią i oregano
1/2 szklanki bułki tartej
sól, pieprz, olej do smażenia
Piersi dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy w średnie paski, posypujemy marynatą, odstawiamy na 10 minut. 2 łyżki bułki tartej mieszamy z płatkami pomidorów, a pozostałą bułkę z białym sezamem. Paski mięsa panierujemy w mące, następnie w rozkłóconym jajku i dalej 1/3 pasków w bułce zmieszanej z sezamem, 1/3 w bułce z płatkami suszonych pomidorów, a pozostałe w obu panierkach. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu.
Kategorie produktów
