PRZYPRAWA BRUSCHETTA DO ANTIPASTO

PRZYPRAWA BRUSCHETTA DO ANTIPASTO

ang. traditional spices for bruschetta and antipasto;
hiszp. especias para bruschetta y antipasti;
niem. Bruschetta und Antipasti Gewürze;
fran. épices Bruschetta et Antipasto;
ros. традиционные специи "Брускетта";


Bruschetta to rodzaj bardzo prostych do wykonania kanapek tradycyjnie serwowanych przed głównym posiłkiem w regionie centralnych Włoszech. Należy do tzw. antipasto, czyli rodzaju nieskomplikowanych, podawanych na ciepło lub zimno przekąsek stawianych na stołach dla zaostrzenia apetytu gości przed obiadem. Bruschetta składa się z zapiekanych, chrupiących kromek pszennego pieczywa posmarowanych obficie oliwą z dodatkiem czosnku  oraz udekorowanych sałatką złożoną najczęściej ze świeżych, posiekanych pomidorów, cebuli i oliwek, posypanych aromatycznymi bazylią i oregano. To niezwykle orzeźwiające i lekko chłodzące danie idealne na upalne, letnie dni. Mieszanka przypraw Bruschetta powstała specjalnie z myślą o tych jakże smacznych kanapkach, aby podkreślić ich absolutnie wyjątkowy smak i świeży charakter.

Mieszanka Bruschetta i Antipasto nadaje się do zastosowania nie tylko w przygotowaniu pomidorowego nadzienia do tartinek i wszelkiego rodzaju włoskich przekąsek, lecz również jako dodatek do potraw rodem z półwyspu Apenińskiego, takich jak zapiekanki, pizza, spaghetti, nadziewane cannelonni czy lasagne. Może być również wykorzystana jako egzotyczny, aromatyzujący składnik tradycyjnej zupy pomidorowej oraz wszelkich dań na bazie pomidorów, papryki oraz czosnku. Idealnie uzupełnia smak żółtych i białych serów (można jej używać w formie posypki), wszelkich sałatek i surówek oraz urozmaica aromat potraw jajecznych. Doskonale nadaje się do przygotowania dipów i sosów pomidorowych.


SKŁAD: pomidor, czosnek, bazylia, oregano, papryka słodka, kukurydza, barwnik naturalny- ekstrakt z papryki;

SKALA OSTROŚCI: ,,,,,


PRZYKŁADOWE FORMY ZASTOSOWANIA

Włoska bruschetta

8 kromek pszennego chleba
20 g mieszanki przyprawowej bruschetta do antipasto
2 świeże pomidory
4 łyżki oliwy z oliwek
sól,pieprz
kilka listków bazylii do dekoracji

Oliwę z oliwek wymieszać z mieszanką przypraw. Odstawić na 15 minut dla przegryzienia się smaków. W tym czasie świeże pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę. Kromki chleba nasmarować oliwą i upiec w piekarniku na chrupko. Po wyjęciu na jeszcze gorące tosty nałożyć pomidory, doprawić do smaku solą i pieprzem i udekorować listkiem bazylii. Natychmiast podawać na stół.