PRZYPRAWA TEXAS

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 2,00 zł 2.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Producent: Aromatika
Kod produktu: 010201023

Opis

PRZYPRAWA TEXAS

ang. texas-style condiment;
hiszp. condimiento al estilo de Texas;
niem. Texas-Stil Würze;
fran. épices a la texas style;
ros. приправавтехасскомстиле;


Kuchnia teksańska, często określana również mianem Tex Mex (od nazwy kolei łączącej amerykański stan z miastami południowego sąsiada USA) jest kuchnią pogranicza, łączącą wpływy meksykańskie z tradycjami kulinarnymi meksykańskich Indian. Jej podstawę stanowią grillowane lub smażone mięsa, w szczególności wołowina, podawane z pieczonymi warzywami i bardzo pikantnymi sosami (salsa) przyrządzanymi na bazie pomidorów i ostrej papryki. Współcześnie jej sztandarowe dania znane są na całym świecie i chętnie serwowane w barach szybkiej obsługi ze względu na szybkość i prostotę przyrządzenia, jak również wyjątkową pożywność i wyśmienity smak.

Mieszanka Texas stanowi kompozycję przypraw najczęściej wykorzystywanych w kuchni teksańskiej i meksykańskiej, nadającą potrawom charakterystycznego posmaku amerykańskiego pogranicza. Nieznacznie pikantna umożliwia rozkoszowanie się meksykańskimi smakami również osobom, które nie przepadają za szczególną ostrością jedzenia. Umiejętnie łączy smaki słodkiej i ostrej papryki, czosnku i zielonej kolendry dodającej całej przyprawie lekko cytrynowego posmaku. Jednocześnie, dzięki obecności kurkumy i szczypty cukru, potrawy przygotowane z zastosowaniem tej kompozycji charakteryzują się bardzo apetycznym kolorem. Dodatek bazylii i majeranku uzupełnia całość o orzeźwiające, ziołowe nuty, a jednocześnie poprawia zdrowotne walory dań, ułatwiając ich trawienie.

Przyprawa Texas wyśmienicie komponuje się przede wszystkim z wszelkiego rodzaju potrawami mięsnymi, w szczególności wołowiną, przygotowaną w postaci pieczonej, grillowanej, smażonej i duszonej. Doskonale podkreśla smak duszonych i pieczonych potraw warzywnych, oraz wszelkiego rodzaju carnes, potrawek chili, fajitas, enchiladas i tacos. Można jej dodawać do sosów typu salsa oraz potraw na bazie fasoli i grochu. Wraz z majonezem tworzy bardzo smaczny dip i podstawę dodatków do wiosennych sałatek. 


SKŁAD:
 sól, papryka słodka mielona, bazylia, czosnek, kolendra, kminek, cukier, chili, majeranek, kurkuma mielona;


SKALA OSTROŚCI:
 ,,,,,


PRZYKŁADOWE FORMY ZASTOSOWANIA

Enchilada z kurczaka

1 pierś z kurczaka
1 średnia czerwona cebula
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
1/2 czerwonej papryki
4 kukurydziane tortille
20 g przyprawy Texas
5 g czerwonej papryki jalapeno
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki mielonego kuminu
100 g żółtego sera (najlepiej cheddar)
sól, pieprz do smaku
olej do smażenia

Mięso umyć w zimnej wodzie, dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na dość drobne kawałki. Obtoczyć w przyprawie Texas i odstawić na 20 minut w chłodne miejsce. W tym czasie cebulę i czosnek obrać i posiekać, paprykę pokroić w paski, a ser żółty zetrzeć na tarce. Na patelni rozgrzać nieco tłuszczu i zrumienić kurczaka. Obsmażone mięso przełożyć na talerz i posypać połową startego, żółtego sera (aby się roztopił), a na pozostałym tłuszczu zeszklić cebulę. Następnie dodać czerwoną paprykę i czosnek. Dusić około 3 minut, po czym warzywa zalać pomidorami z puszki. Dodać papryczkę jalapeno i dusić na wolnym ogniu około 10 minut. Doprawić do smaku kolendrą i kuminem. Gdy sos pomidorowy będzie gotowy, połowę jego objętości wymieszać z mięsem, a połowę - zachować.

Przygotować tortille. Na każdy placek nałożyć mięsno-warzywny farsz, po czym ciasno zawinąć w rulonik. Zrolowane tortille przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego tłuszczem. Polać pozostałą częścią sosu pomidorowego i posypać żółtym serem. Zapiekać w temp. 180 st. C przez 10-15 minut

Dane techniczne

Postać mielona
Skład sól, papryka słodka mielona, bazylia, czosnek, kolendra, kminek, cukier, chili, majeranek, kurkuma mielona
Zawartość soli TAK
Zawartość glut. sodu NIE
Zastosowanie przyprawa
Wskazania kuchnia tex-mex
Linia jakościowa PREMIUM
Kraj pochodzenia Polska

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl