PRZYPRAWA MYŚLIWSKA

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 2,00 zł 2.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 0
Producent: Aromatika
Kod produktu: 010200523

Opis

PRZYPRAWA MYŚLIWSKA
 

ang. spices for venison;
hiszp. especias para carne de venado;
niem. Würze für Wildfleisch;
fran. épices pour gibier;
ros. приправа для дичи;


Dziczyzna dość rzadko pojawia się na polskich stołach, przede wszystkim ze względu na ograniczoną dostępność, wysoką cenę oraz konieczność dłużej i bardziej czasochłonnej obróbki niż w przypadku pozostałych mięs. Wyróżnia się też specyficznym smakiem i aromatem, które, przy niewłaściwym przygotowaniu potrawy, potrafią negatywnie wpłynąć na jej ostateczny wydźwięk. Tymczasem sarnina, mięso z zająca, jelenia, łosia, dzika czy dzikiego ptactwa należy do najchudszych i najbardziej wartościowych pod względem zawartości białka, jak również najzdrowszych (ze względu na brak sztucznych dodatków przyswajanych wraz z paszami przemysłowymi) dostępnych na rynku. Obfituje w magnez, fosfor, wapń i witaminy z grupy B, stanowiąc jednocześnie pożywne źródło łatwoprzyswajalnego żelaza. 

Mieszanka Myśliwska to wyjątkowa kompozycja ziół i przypraw korzennych podkreślających smak i aromat dań z dziczyzny. Wykorzystana w formie marynaty (przez zmieszanie z niewielką ilością oleju, wina bądź rozcieńczonego octu) ułatwia i przyspiesza kruszenie mięsa i pozbawia go specyficznej woni, umożliwiając przygotowanie apetycznych potraw nawet początkującym kucharzom prowadzącym dopiero pierwsze eksperymenty z daniami z mięsa dzikiej zwierzyny. Gorczyca i pieprz nadają dziczyźnie pożądanej ostrości, ziele angielskie, jałowiec i lubczyk podkreślają jego leśny charakter, bazylia i rozmaryn pozbawiają mięso goryczki, zaś aromatyczne przyprawy wschodnie - dopełniają wydźwięku całości.

Przyprawa myśliwska może być używana jako składnik bejc i marynat, ale można ją również wykorzystać do aromatyzowania i doprawiania mięs bezpośrednio przed obróbką cieplną. Idealnie nadaje się zarówno do przygotowania dań pieczystych, jak i duszonych (np. różnego typu gulaszów, bigosów i bitek). Potrawy gotowane z jej udziałem doskonale komponują się ze wszelkiego rodzaju naturalnymi, "dzikimi" dodatkami takimi jak duszone grzyby, żurawina, pikantne i wytrawne sosy z leśnych malin, porzeczek, jagód i jeżyn, etc. Zdecydowanie można też polecić ją do aromatyzowania tradycyjnej wieprzowiny i drobiu.


SKŁAD:
sól, cebula, gałka muszkatołowa, pieprz czarny, gorczyca biała, bazylia, ziele angielskie, marchew, jałowiec, lubczyk, rozmaryn, imbir
;

SKALA OSTROŚCI:
 ,,,,,


PRZYKŁADOWE FORMY ZASTOSOWANIA

Gulasz z dzika

1 kg mięsa z dzika
2 duże marchewki
2 pietruszki
2 cebule
1/2 selera
1 świeża papryka
1 szklanka bulionu
25 g przyprawy myśliwskiej
5 owoców jałowca, pieprz,
sól, olej
świeżo mielony pieprz


Mięso przemrozić. Po odmrożeniu oczyścić z żył i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i lekko obsmażyć ze wszystkich stron. Przełożyć do garnka z grubym dnem i podlać bulionem, dodać obraną i pokrojoną w piórka cebulę, a całość posypać przyprawą myśliwską. Dusić na wolnym ogniu przez 30 minut.  W tym czasie obrać warzywa, pokroić w cienkie paski. Dodać do mięsa razem z owocami jałowca i niewielką ilością świeżo mielonego pieprzu. Dusić kolejne pół godziny, po czym doprawić do smaku solą i pozostałą częścią świeżo zmielonego pieprzu. Pozostawić na ogniu jeszcze przez 15-20 minut. Podawać z kaszą gryczaną i buraczkami duszonymi na maśle lub ogórkami kwaszonymi.
ięso przemrozić. 

Dane techniczne

Postać mielona
Skład sól, cebula, gałka muszkatołowa, pieprz czarny, gorczyca biała, bazylia, ziele angielskie, marchew, jałowiec, lubczyk, rozmaryn, imbir
Zawartość soli TAK
Zawartość glut. sodu NIE
Zastosowanie przyprawa
Wskazania do dań z dziczyzny
Linia jakościowa PREMIUM
Kraj pochodzenia Polska

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl