Przyprawy jednoskładnikowe

Kozieradka pospolita - owoc

W przeszłości nasiona kozieradki wykorzystywano jako dodatek do pasz treściwych dla bydła. Wierzono, że przyspieszają przyrost tkanki tłuszczowej i rozrost zwierząt. Badania nie potwierdziły takich zależności, za to ostry, przenikliwy aromat przyprawy przenikał do mleka, obniżając jego jakość.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

1,75 zł

Kolendra siewna - owoc

Prawidłowo zebrane i wysuszone owoce kolendry posiadają barwę od słomkowo-żółtej do ciemnobrązowej. Ich wyjątkowe właściwości doceniali już starożytni - obecność kolendry w diecie ówczesnych mieszkańców świata potwierdziły m.in. znaleziska dokonane w egipskich grobowcach i ruinach Pompei.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,00 zł

Kozieradka pospolita - mielona

W przeszłości nasiona kozieradki wykorzystywano jako dodatek do pasz treściwych dla bydła. Wierzono, że przyspieszają przyrost tkanki tłuszczowej i rozrost zwierząt. Badania nie potwierdziły takich zależności, za to ostry, przenikliwy aromat przyprawy przenikał do mleka, obniżając jego jakość.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,30 zł

Sezam biały - ziarno

Według niepotwierdzonej badaniami teorii, olej wytłaczany z ziaren sezamu jest jednym ze źródeł witaminy T (rozpuszczalnej w tłuszczach i niewrażliwej na wysoką temperaturę). Witamina T zwiększać ma krzepliwość krwi poprzez wzrost liczby trombocytów, pobudzać ogólne procesy krwiotwórcze, ułatwiać koncentrację i polepszać pamięć.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,30 zł

Kolendra siewna - mielona

Do przygotowania sosów oraz doprawiania potraw wymagających zastosowania składników sypkich doskonale nadaje się kolendra w postaci mielonej. Nadaje gotowanym daniom charakterystycznego, korzennego aromatu z wyraźnie wyczuwalną cytrusową nutą, która przesądza o egzotycznym wydźwięku serwowanego posiłku.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,55 zł

Bazylia pospolita - ziele

Zawarty w bazylii eugenol działa odstraszająco na owady, dlatego roślinę warto posadzić w ogrodzie pomiędzy kwiatami narażonymi na ataki mszyc (np. w pobliżu róż). Bazylia hodowana na oknie w domu odstrasza muchy, a roztarta na ciele – chroni przed atakami komarów. W wielu kulturach jej ziele uważane jest za święte.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,55 zł

Cynamon wonny - kasja - mielony

Cynamon to jedna z najstarszych i najcenniejszych przypraw kuchennych. Najczęściej powstaje ze sproszkowanej kory cynamonowca wonnego, a wyróżnia ostrym, piekącym smakiem i korzennym aromatem. Regularnie spożywany zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę, obniża poziom złego cholesterolu i rozgrzewa wewnętrznie.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,75 zł

Gałka muszkatołowa - orzech

Gałka muszkatołowa, choć w postaci niemielonej najczęściej nazywana bywa orzechem, w rzeczywistości jest pestką. Prawidłowo wysuszona może być przechowywana latami, a w razie potrzeby – starta na tarce uwolni pełnię korzennego aromatu.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,80 zł

Szczypiorek suszony

Szczypiorek spożywany był już 5 tysięcy lat temu, choć regularne uprawy przydomowe jako rośliny warzywnej pojawiły się dopiero w późnym średniowieczu. Ale już w starożytności przypisywano mu właściwości zdrowotne: Rzymianie używali go na poparzenia słoneczne, a Chińczycy - jako antidotum na wszelkiego rodzaju trucizny.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,80 zł

Koper włoski - fenkuł - owoc

Fenkuł stanowi prawdopodobnie jeden z najstarszych produktów dietetycznych na świecie – już starożytne mieszkanki Grecji i Aten żuły jego nasiona w ramach walki z otyłością, zaś mężczyźni dla zachowania pełni sił witalnych do późnej starości. Koprem żywiono się również w okresach głodu i podczas trwania… Wielkiego Postu.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,90 zł

Papryka słodka - mielona

Niedojrzała papryka zawiera kilkukrotnie więcej witaminy C, niż uważana za wyjątkową pod tym względem cytryna. Regularnie spożywanie świeżych lub suszonych owoców (również w postaci przyprawy) powoduje wzrost liczby limfocytów T i wzmocnienie naturalnych mechanizmów obronnych organizmu, stymuluje również prawidłowe działanie systemu krążenia.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,90 zł

Kwasek cytrynowy - kryształ

Substancja stanowiąca naturalny składnik wielu owoców i warzyw, a szczególnie obficie występująca w cytrynach (zawartość do 8% suchej masy) to uznany środek stabilizujący i zarazem cenny przeciwutleniacz. Doskonale sprawdza się zarówno w kuchni jako wyrazisty dodatek do potraw, jak i w gospodarstwie domowym.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,95 zł

Glutaminian sodu - E621

Sól kwasu glutaminowego, znana jako glutaminian sodu, używana jest powszechnie jako dodatek mający na celu podkreślenie naturalnego smaku ich głównych składników, a w szczególności wydobycia charakterystycznego, mięsno-grzybowego aromatu potraw, który w tradycyjnej kuchni chińskiej nazywany jest umami.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

2,95 zł

Liść laurowy - suszony

Liście laurowe zbierane są z krzewów wawrzynu szlachetnego, który uprawiano już w czasach starożytnych. Starożytni Grecy i Rzymianie uważali je za symbole mądrości i sławy, a całej roślinie przypisywano atrybuty boskości. Z liści pleciono wieńce, którymi dekorowano głowy zwycięzców igrzysk oraz naczelnych wodzów.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,00 zł

Cebula suszona - płatki

Bulwa cebuli otoczona jest suchymi łuskami, których barwa zależy przede wszystkim od składu mineralnego gleby, temperatury panującej podczas kiełkowania i wzrostu, warunków atmosferycznych w okresie wegetacyjnym, a nawet rodzaju sprzętu używanego przy zbiorach oraz sposobu suszenia i magazynowania.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,15 zł

Papryka chili - mielona

Nazwa tej ostrej papryki często kojarzona jest z południowoamerykańskim państwem Chile, choć w rzeczywistości nie ma z nią nic wspólnego. Wywodzi bowiem z indiańskiego narzecza Náhuatl, w którym oznacza, ni mniej, nie więcej, tylko „owoc”. Tymczasem nazwę kraju wywodzi się od kiczuańskiego słowa „zimny”.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,25 zł

SÓL PERSKA NIEBIESKA

Należy do najrzadszych i najszlachetniejszych gatunków soli. Spośród innych przypraw tego rodzaju wyróżnia się absolutnie unikalnym, błękitno-niebieskim zabarwieniem, które zawdzięcza domieszce niewielkich ilości sylwinu. Pozyskiwana jest w tylko jednym miejscu na świecie: w kopalniach Iranu.

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,30 zł

Kwiat muszkatołowy - macis - mielony

Inaczej nazywany "macis", wykorzystywany jako przyprawa ze względu na bardzo wysoką zawartość wonnych olejków lotnych, nadających potrawom lekko gorzkawy, pikantny i egzotycznie korzenny posmak. Doskonały do aromatyzowania wytrawnych dań mięsnych i warzywnych, jak również… alkoholowych nalewek.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,40 zł

Kminek zwyczajny - owoc

Zachowane dokumenty źródłowe wskazują, że już we wczesnym średniowieczu mieszkańcy Europy odróżniali kminek od kminu rzymskiego, wykorzystując go zarówno jako roślinę przyprawową, jak leczniczą. Przez wiele stuleci kminek stanowił jeden z niewielu leków dostępnych dla biedoty, która leczyła nim dolegliwości gastryczne.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,40 zł

Papryka ostra - mielona

Niedojrzała papryka zawiera kilkukrotnie więcej witaminy C, niż uważana za wyjątkową pod tym względem cytryna. Regularnie spożywanie świeżych lub suszonych owoców (również w postaci przyprawy) powoduje wzrost liczby limfocytów T i wzmocnienie naturalnych mechanizmów obronnych organizmu, stymuluje również prawidłowe działanie systemu krążenia.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,40 zł

Kurkuma - ostryż - mielona

Sproszkowane kłącze ostryżu długiego wykorzystywane jest przede wszystkim jako składnik azjatyckich mieszanek przyprawowych. Ze względu na intensywny, żółto-złoty kolor używana jest jako naturalna substancja barwiąca stanowiąc dodatek do napojów, margaryny, majonezów oraz zup i… musztardy.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,45 zł

Majeranek ogrodowy - otarty

Otarte ziele majeranku to jedna z najczęściej używanych przypraw ziołowych w Europie. Pozostaje ceniona przede wszystkim ze względu na swoją uniwersalność – doskonale komponuje się praktycznie z każdą potrawą, a przy okazji znajduje zastosowanie w tradycyjnej medycynie ludowej Zachodu.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,50 zł

Cząber ogrodowy - ziele cząbru - suszone

Lokalnie bywa nazywany pieprzykiem, ponieważ w przeszłości, ze względu na piekący smak świeżego ziela, używano go w zastępstwie bardzo drogiego pieprzu. Jest rewelacyjnym dodatkiem do dań z roślin strączkowych i kapusty, jak również mięs i ciężkostrawnym sosów, gdyż nie tylko dodaje im aromatu, lecz również ułatwia ich trawienie.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,50 zł

Tymianek pospolity - ziele

Tymianek należy do sztandarowych ziół kuchni francuskiej. Ze względu na bardzo intensywny i trwały aromat znalazł zastosowanie przede wszystkim jako dodatek do dziczyzny, baraniny, ryb i potraw z dodatkiem owoców morza. Cechuje się również wyjątkową trwałością – suszony zachowuje pełnię smaku nawet przez kilka lat.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,55 zł

Czarnuszka siewna - nasiona czarnuszki - całe

Bywa niekiedy mylona z czarnym kminem, czyli owocami roślin z gatunku Bunium persicum, używanymi w kuchni indyjskiej jako popularna przyprawa. W rzeczywistości jej ojczyzną jest basen Morza Śródziemnego, a olej wytłaczany z jej nasion używano przed wiekami do leczenia reakcji alergicznych i… raka.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,55 zł

Sumak garbarski - mielony

Popularny krzew ogrodowy, znany z rozłożystych, nieparzysto pierzastych liści oraz charakterystycznych kwiatów zebranych w stożkowate, brunatno-brązowe wiechy, uprawiany jest przede wszystkim w celach dekoracyjnych, jednak owoce wybranych gatunków wykorzystywane są jako przyprawa kuchenna.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,60 zł

Czosnek suszony - granulowany

Mimo wielu badań naukowych prowadzonych od ponad 30 lat nie udało się dokładnie wyjaśnić, na czym polega antybiotyczne działanie czosnku. Wiadomo natomiast, że odpowiada za nie alliina - bezwonna substancja, która uwolniona z tkanek rośliny (np. po zmiażdżeniu ząbka) przekształca się w leczniczą, silnie pachnącą allicynę.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,60 zł

Sezam czarny - ziarno

Choć najbardziej rozpowszechnionym rodzajem sezamu wykorzystywanego w gastronomii jest gatunek rodzący białe nasiona, w kuchni orientalnej wielką popularnością cieszy się również odmiana czarna. Wyróżnia się intensywniejszym, słodkim smakiem o wyraźnie orzechowej nucie, pozbawionym goryczki.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,70 zł

Koper włoski - fenkuł - mielony

Mielone owoce kopru to wyśmienity, aromatyzujący dodatek do dań dietetycznych, polecanych w szczególności osobom cierpiącym na kłopoty trawienne oraz chorym na przeziębienie. W starożytnym Rzymie kobiety doprawiały tą przyprawą dania serwowane swoim kochankom, bowiem fenkuł uważano za niezwykle skuteczny afrodyzjak.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,70 zł

Gorczyca czarna - ziarno

Staropolskie księgi kucharskie z połowy XVII w. wymieniają czarną gorczycę jako jedną ze smaczniejszych i najbardziej przydatnych kulinarnie przypraw. O ile jednak często gościła na stołach szlacheckich, to jej stosowanie w kuchniach klasztornych było zabronione, bowiem przypisywano jej rolę afrodyzjaku…

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena:

3,70 zł