Przyprawa chińska "5 Smaków" – do potraw kuchni orientalnej

ang. Chinese Five Spice Powder;
hiszp. Cinco Especias Chinas;
niem. Fünf-Gewürze-Pulver (Chinesisches);
fran. Poudre de cinq épices;
ros. Пять специй (U syan fen);

Mieszanka Chińska Przyprawa 5 Smaków stanowi kwintesencję harmonii, odzwierciedlającą chińską filozofię równoważenia pięciu podstawowych smaków: słodkiego, kwaśnego, gorzkiego, ostrego i słonego. Ta starannie skomponowana mieszanka korzenna wzbogaca potrawy o bogaty i złożony profil aromatyczny. W bukiecie smaków dominują ciepłe i słodkie nuty cynamonu i goździków, uzupełnione przez delikatny, anyżowy aromat kopru włoskiego i wyrazisty akcent pieprzu. Dzięki tej precyzyjnej równowadze, przyprawa znajduje zastosowanie zarówno w daniach mięsnych, jak i wegetariańskich, a także w deserach. Mieszanka jest idealna do marynowania i nacierania tłustych mięs, takich jak kaczka, gęś, boczek i żeberka wieprzowe, którym nadaje głębię smaku i szlachetny korzenny charakter. Można jej używać jako suchej wcierki do drobiu przed pieczeniem, jako kluczowego składnika sosów, glazur oraz do aromatyzowania dań typu stir-fry z ryżem lub makaronem. Dodatek tej przyprawy w niewielkiej ilości potrafi subtelnie wzbogacić smak pasztetów, zup i dań jednogarnkowych. Wprowadź esencję kuchni orientalnej do swojego menu.

Składniki chińskiej przyprawy "5 Smaków"

Koper włoski, goździk, cynamon, kumin, pieprz czarny, sól.

Wartości odżywcze w 100 g produktu: wartość energetyczna 1662kJ/397kcal, tłuszcz 9,85 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,07 g, węglowodany 53,86 g, w tym cukry 2,19 g, błonnik 29,49 g, białko 8,57 g, sól 14,58 g;

Przepisy kulinarne z mieszanką "5 Smaków"

Szybki Kurczak z Woka "5 Smaków"

2 piersi z kurczaka (pokrojone w kostkę)
1 łyżka przyprawy chińskiej "5 Smaków"
3 łyżki sosu sojowego
1 ząbek czosnku (posiekany)
1 łyżka oleju sezamowego
Mieszanka warzyw do woka (np. papryka, marchew, cebula)
Olej rzepakowy do smażenia
Ryż do podania

W misce wymieszaj kurczaka z sosem sojowym, czosnkiem, olejem sezamowym oraz 1 łyżką przyprawy Chińska 5 Smaków. Marynuj przez minimum 15 minut. Mocno rozgrzej wok lub dużą patelnię z odrobiną oleju rzepakowego. Wrzuć zamarynowane mięso i smaż na dużym ogniu, aż się zarumieni. Dodaj warzywa i smaż intensywnie przez 5-7 minut, aż będą chrupiące (al dente). Podawaj natychmiast z ugotowanym ryżem.