Sos słodko-kwaśny – w proszku

ang. sweet and sour sauce;  
hiszp. salsa agridulce; 
niem. süß-saure Soße; 
fran. sauce aigre-douce; 
ros. кисло-сладкий соус; 

Historia sosu słodko kwaśnego, powszechnie kojarzonego z kuchnią chińską, sięga starożytności. Jego pierwotną recepturę, opartą na połączeniu wody, cukru (lub miodu), octu ryżowego i drobno siekanych owoców opracowano prawdopodobnie w prowincji Henan, a na przestrzeni wieków udoskonalano i wzbogacano, m.in.  o dodatek soi, papryki chili oraz pomidorów, pędów bambusa i ananasa, niekiedy również oliwy i czosnku. Tak powstał niezwykle smaczny, uniwersalny dodatek do mięs czerwonych i drobiu oraz ryb i owoców morza, wyśmienicie komponujący się z ryżem i wszelkiego typu makaronami. Współcześnie sos słodko kwaśny sprawdza się również jako przyprawa do serów, warzywnych zapiekanek, schłodzonych wędlin, sajgonek i rollsów oraz pierożków typu wonton z mięsnym lub wegańskim nadzieniem. Podkreśla smak nuggetsów i stripsów z kurczaka, mięsnych pulpetów i tradycyjnych burgerów. Może być podawany z paluszkami rybnymi oraz jako orientalny dodatek do smażonych filetów z chrypiącą panierką typu panko lub tempurą.

Sosy smakowe instant to gotowe do spożycia produkty w proszku, których przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Nie wymagają długotrwałego gotowania – wystarczy przyrządzić je według przepisu na opakowaniu, by w kilka minut wyczarować pyszny, aromatyczny dodatek do potraw o indywidualnie wybranym smaku. Kompozycja stworzona z najwyższej jakości składników, w tym tradycyjnych ziół i przypraw, zadowoli nawet najbardziej wymagających wielbicieli dobrej kuchni. 

 Składniki sosu słodko-kwaśnego

cukier, czosnek, skrobia modyfikowana, papryka chili, sól, regulator kwasowości: kwas cytrynowy

Wartość odżywcza produktu w 100 g: wartość energetyczna 1529 kJ/366 kcal, tłuszcz 1,29 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2 g, węglowodany 83,46 g, w tym cukry 74,45 g, błonnik 2,32 g, białko 1,88 g, sól 6,08 g

Sposób przygotowania sosu słodko-kwaśnego

Odmierzoną ilość mieszanki wymieszać z niewielką ilością wody (2 łyżki stołowe mieszanki na 50 ml wody). Dokładnie wymieszać. Odczekać 5 minut do zgęstnienia sosu. W zależności od preferencji, dodaj więcej lub mniej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.