Sól czosnkowa

ang. salt with garlic;  
hiszp. sal con ajo; 
niem. Speisesalz und Knoblauch; 
fran. sel de table d'ail; 
ros. соль с чесноком; 
  

Sól kuchenna, czyli chlorek sodu, to substancja spożywcza nadająca potrawom słonego posmaku. Stanowi nie tylko środek podkreślający naturalne walory smakowe poszczególnych dań, lecz jest również bardzo bogatym źródłem surowców mineralnych niezbędnych do prawidłowego działania naszego organizmu. Należy do najstarszych przypraw znanych człowiekowi. Wzmianki na jej temat pojawiają się już w Biblii i filozoficznych rozprawach starożytnych, w których określano ją mianem "białego złota" i "najszlachetniejszego z pokarmów". Stosowano ją nie tylko do podkreślenia smaku potraw, lecz przede wszystkim do konserwowania najbardziej wartościowych, lecz łatwo psujących się składników codziennej diety: ryb i mięsa. W wiekach średnich wydobycie i sprzedaż soli podlegały ścisłej kontroli królewskiej i obłożone były wysokimi podatkami. Współcześnie, ze względu na powszechnie użycie w gastronomii, zwyczajowo wzbogacana jest jodem regulującym pracę tarczycy.

Sól czosnkowa to mieszanka soli kuchennej i aromatycznego czosnku wysuszonego i bardzo drobno zmielonego. Nadaje potrawom intensywny, czosnkowy smak i aromat. Może być stosowana do zup, mięs i ryb, farszów mięsnych, potraw z ziemniaków, wszelkiego rodzaju sosów oraz sałatek warzywnych i surówek. Idealnie sprawdza się jako dodatek do sera, twarogów i jaj, jak również past i dipów. Może służyć do wzbogacenia smaku naturalnych soków warzywnych. 

 Składniki soli czosnkowej

sól, czosnek, aromat

Wartość odżywcza produktu w 100 g: wartość energetyczna 539kJ/127kcal, tłuszcz 0,2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,08 g, węglowodany 24 g, w tym cukry 0,6 g, błonnik 3,06 g, białko 5,4 g, sól 64,6