Sól koperkowa

ang. salt with dill;
hiszp. sal con eneldo;
niem. Speisesalz mit dill;
fran. sel de table à l'aneth;
ros. соль с укропом;

Sól kuchenna, czyli chlorek sodu, to substancja spożywcza nadająca potrawom słonego posmaku. Stanowi nie tylko środek podkreślający naturalne walory smakowe poszczególnych dań, lecz jest również bardzo bogatym źródłem surowców mineralnych niezbędnych do prawidłowego działania naszego organizmu. Należy do najstarszych przypraw znanych człowiekowi. Wzmianki na jej temat pojawiają się już w Biblii i filozoficznych rozprawach starożytnych, w których określano ją mianem "białego złota" i "najszlachetniejszego z pokarmów". Stosowano ją nie tylko do podkreślenia smaku potraw, lecz przede wszystkim do konserwowania najbardziej wartościowych, lecz łatwo psujących się składników codziennej diety: ryb i mięsa. W wiekach średnich wydobycie i sprzedaż soli podlegały ścisłej kontroli królewskiej i obłożone były wysokimi podatkami. Współcześnie, ze względu na powszechnie użycie w gastronomii, zwyczajowo wzbogacana jest jodem regulującym pracę tarczycy.

Sól koperkowa to harmonijna kompozycja drobnoziarnistej soli morskiej oraz aromatycznych, suszonych igieł koperku, która stanowi idealną, pełną świeżości alternatywę dla klasycznej soli. Wspaniale pasuje do tradycyjnych zup ogórkowych, kremów warzywnych, domowych bulionów oraz esencjonalnych sosów koperkowych i śmietanowych. Podkreśla smak młodych ziemniaków posypanych masłem, dań z ryb gotowanych na parze i pieczonych, a także różnorodnych potraw z jajek, w tym jajecznicy, omletów i past twarogowych. Może być stosowana do doprawiania świeżych sałatek z ogórków i pomidorów, mizerii, chrupiących surówek z kapusty, a także potraw z białego mięsa i drobiu. Doskonale uzupełnia smak dań wegetariańskich, pieczonych warzyw korzeniowych oraz wytrawnych wypieków i domowych pasztetów. 

Składniki soli koperkowej

sól, koperek

Wartość odżywcza produktu w 100 g: wartość energetyczna 486kJ/115kcal, tłuszcz 0,44 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,08 g, węglowodany 22 g, w tym cukry 1,6 g, błonnik 4,9 g, białko 3,5 g, sól 70 g.