ZIOŁA WŁOSKIE przyprawa do DAŃ WEGETARIAŃSKICH

Lokalnie bywa nazywany pieprzykiem, ponieważ w przeszłości, ze względu na piekący smak świeżego ziela, używano go w zastępstwie bardzo drogiego pieprzu. Jest rewelacyjnym dodatkiem do dań z roślin strączkowych i kapusty, jak również mięs i ciężkostrawnym sosów, gdyż nie tylko dodaje im aromatu, lecz również ułatwia ich trawienie.

Mimo wielu badań naukowych prowadzonych od ponad 30 lat nie udało się dokładnie wyjaśnić, na czym polega antybiotyczne działanie czosnku. Wiadomo natomiast, że odpowiada za nie alliina - bezwonna substancja, która uwolniona z tkanek rośliny (np. po zmiażdżeniu ząbka) przekształca się w leczniczą, silnie pachnącą allicynę. 

Zawarty w bazylii eugenol działa odstraszająco na owady, dlatego roślinę warto posadzić w ogrodzie pomiędzy kwiatami narażonymi na ataki mszyc (np. w pobliżu róż). Bazylia hodowana na oknie w domu odstrasza muchy, a roztarta na ciele – chroni przed atakami komarów. W wielu kulturach jej ziele uważane jest za święte. 

Mieszanka przyprawowa do jednej ze sztandarowych potraw kuchni włoskiej. Skomponowana z kilkunastu aromatycznych ziół i przypraw idealnie podkreśla smak domowej pizzy, zarówno serwowanej prosto z pieca, jak i podawanej na zimno. Może być wykorzystana jako dodatek do focacci i wytrawnych wypieków.

Tymianek należy do sztandarowych ziół kuchni francuskiej. Ze względu na bardzo intensywny i trwały aromat znalazł zastosowanie przede wszystkim jako dodatek do dziczyzny, baraniny, ryb i potraw z dodatkiem owoców morza. Cechuje się również wyjątkową trwałością – suszony zachowuje pełnię smaku nawet przez kilka lat.

Aromatyczna mieszanka ziół zebranych na czystych ekologicznie terenach przeznaczona specjalnie do stosowania jako dodatek do sałatek, surówek, wszelkiego rodzaju dań jarskich przygotowanych na bazie świeżych, gotowanych, grillowanych lub mrożonych warzyw. Polecana w szczególności w kuchni wegetariańskiej.

Gotowy sos instant z dodatkiem aromatycznych przypraw ziołowych. Umożliwia szybkie i proste przygotowanie tradycyjnych potraw kuchni włoskiej, ze szczególnym uwzględnieniem spaghetti po neapolitańsku, czyli makaronu z dodatkiem pysznego, bezmięsnego sosu pomidorowego.

Wyjątkowo bogata mieszanka przyprawowa złożona ze starannie dobranych dwunastu aromatycznych ziół i suszonych warzyw, skomponowana z myślą o przyspieszeniu i regulacji procesów trawiennych zachodzących w organizmie. Ułatwia trawienie tłuszczów i wspomaga odchudzanie oraz redukcję zbędnych kilogramów.

Gotowa kompozycja osiemnastu roślin ziołowych o właściwościach prozdrowotnych dobranych w idealnych proporcjach pozwalających podkreślić smak przygotowanych przypraw. Ma uniwersalny charakter, choć jej największą zaletą jest bogaty aromat, pozwalający całkowicie wyeliminować stosowanie soli kuchennej.

Fasola przybyła na europejskie stoły wprost z Ameryki Północnej, gdzie rozległe plantacje prowadzone były przez Indian na długo przed przybyciem Kolumba. Szybko zyskała liczne grono zwolenników - ze względu na pyszny smak oraz szczególne bogactwo składników odżywczych, a przede wszystkim - łatwo przyswajalnego białka.

Niezwykle aromatyczna kompozycja świeżych przypraw wykorzystywanych w kuchni dalekowschodniej, przede wszystkim indyjskiej, do przygotowania popularnej potrawy bazującej na mieszaninie warzyw i mięsa duszonych w gęstym sosie. Urozmaici smak każdego dania, dodając mu egzotycznej nuty orientu.

To kompozycja ziół i egzotycznych przypraw z Afryki Północnej i państw Półwyspu Arabskiego, stosowana jako dodatek do potraw wywodzących się z kultury berberyjskiej i obszaru Maghrebu oraz krajów islamskich znad Zatoki Perskiej. Wyróżnia się silnie korzennym aromatem podkreślającym smak potraw mięsnych i warzywnych.

Potrawy indyjskie przygotowane w tandoori charakteryzują się wyjątkowym smakiem, chrupką skórką oraz wyjątkową soczystością, które zawdzięczają specyficznemu rodzajowi obróbki termicznej oraz zastosowaniu specjalnej mieszanki przypraw, używanej do marynowania mięsa, ryb, owoców morza i warzyw.

Mieszanka tradycyjnych i korzennych przypraw przeznaczona do podkreślania wyjątkowego aromatu ryb morskich i owoców morza. Skomponowana na wzór kompozycji kuchni śródziemnomorskiej. Doskonale sprawdza się jako dodatek do potraw włoskich, hiszpańskich i greckich opartych na frutti di Mare.

Orientalna mieszanka przypraw wykorzystywanych w kuchni indyjskiej i pakistańskiej do przygotowania aromatycznego, warzywnego dania chana masala. Doskonała do doprawiania innych potraw zarówno wegetariańskich, jak i z dodatkiem mięsa, serwowanych na sposób azjatycki z ryżem i zawiesistymi sosami.

Ryby zaliczają się do bardzo istotnych składników zdrowej diety i obfitują w składniki odżywcze kluczowe dla prawidłowego rozwoju i funkcjonowania ludzkiego organizmu. Morskie i słodkowodne, pieczone, smażone lub gotowane, podawane w marynacie lub zawiesistych sosach warzywnych - z dodatkiem przyprawy do ryb smakują zawsze wyśmienicie.

Te jednodaniowe i niezwykle smaczne dania często goszczą na stołach osób szczególnie zabieganych i dysponujących zaledwie chwilą na przygotowanie pełnowartościowego posiłku. Stosowanie przyprawy do zapiekanek gwarantuje, że za każdym razem, niezależnie od użytych składników, efekt końcowy będzie wspaniały.

Niezwykle aromatyczna mieszanka dalekowschodnich przypraw korzennych i rodzimych ziół wykorzystywanych w tradycyjnej kuchni staropolskiej do doprawiania mięsnych pasztetów. W ujęciu bardziej nowoczesnym doskonale nadaje się do przyprawiania zapiekanych mas sojowych, warzywnych i serowych.

Słowo barbecue wywodzi się z języka Indian północnoamerykańskich, którzy w ten sposób określali czynność pieczenia mięsa nad rozżarzonymi szczepami drewna wyjętymi z ogniska. Dzięki powolnej obróbce termicznej potrawy wyróżniają się szczególnie intensywnym smakiem, podkreślonym dodatkowo odpowiednią mieszanką przypraw.

Mieszanka ziół i aromatycznych przypraw o niewyobrażalnie wielowymiarowym wydźwięku. Podkreśla i urozmaica smak tradycyjnej przekąski, jaką są… kanapki. Idealna do stosowania z każdym rodzajem pieczywa i wszelkimi rodzajami dodatków, zarówno serami, jak i wędlinami. Doskonała do serwowania na zimno i na ciepło.

Kompozycja śródziemnomorskich ziół i przypraw stworzona z myślą o lekkiej i pełnej finezji kuchni francuskiej, przez znawców uznawanej za najsmaczniejszą na świecie. Wyróżnia się intensywnym aromatem o lekko kwaskowatej nucie oraz właściwościami dietetycznymi korzystnie wpływającymi na trawienie.