PRZYPRAWA CZUBRYCA CZERWONA

Estragon to popularna i chętnie używana przyprawa do mięs, sosów i serów. Zielone wierzchołki pędów tej odmiany bylicy posiadają również właściwości prozdrowotne. W dawnej Francji używano ich jako środka ułatwiającego zasypianie, a w krajach Europy Północnej wkładano do butów piechurom wierząc, że dodadzą im sił do pieszej wędrówki. 

Fasola przybyła na europejskie stoły wprost z Ameryki Północnej, gdzie rozległe plantacje prowadzone były przez Indian na długo przed przybyciem Kolumba. Szybko zyskała liczne grono zwolenników - ze względu na pyszny smak oraz szczególne bogactwo składników odżywczych, a przede wszystkim - łatwo przyswajalnego białka.

Przyprawa bosforska to aromatyczna kompozycja grubo mielonych przypraw przeznaczona do dekoracji mięs pod koniec ich obróbki kulinarnej. Nadaje potrawom szlachetnego wyglądu oraz wzbogaca ich smak warzywną nutą bazującą na specjalnie dobranych składnikach tradycyjnie stosowanych w kuchni tureckiej.

Słowo barbecue wywodzi się z języka Indian północnoamerykańskich, którzy w ten sposób określali czynność pieczenia mięsa nad rozżarzonymi szczepami drewna wyjętymi z ogniska. Dzięki powolnej obróbce termicznej potrawy wyróżniają się szczególnie intensywnym smakiem, podkreślonym dodatkowo odpowiednią mieszanką przypraw.

Przyrządzane po staropolsku, w sosie własnym, z tymiankiem, w karmelu, miodzie, ketchupie czy musztardzie, na słodko lub na ostro, jako samodzielne danie bądź jako dodatek do potraw warzywnych na bazie kapusty – żeberka doprawione tą wyjątkową mieszanką przyprawową będą smakować wyśmienicie.

Te jednodaniowe i niezwykle smaczne dania często goszczą na stołach osób szczególnie zabieganych i dysponujących zaledwie chwilą na przygotowanie pełnowartościowego posiłku. Stosowanie przyprawy do zapiekanek gwarantuje, że za każdym razem, niezależnie od użytych składników, efekt końcowy będzie wspaniały.

Kompozycja przypraw idealnie podkreśla smak potraw kuchni śródziemnomorskiej, ze szczególnym uwzględnieniem dań typowych dla okolic greckich półwyspów. Nadaje całkowicie nowy wymiar smaku potrawom rybnym i warzywnym, przywodząc na myśl blask greckiego słońca i błękit morza opływającego tysiące greckich wysp i wysepek.

Przyprawa stworzona z myślą o miłośnikach potraw z grilla o smaku i aromacie naturalnej wędzonki. Dzięki tej mieszance nawet krótko opiekane mięsa nabierają apetycznej woni palonego drewna, zachowując miękką i soczystą konsystencję. Sprawdza się również jako dodatek do opiekanych potraw warzywnych.

Ta mieszanka przypraw wywodzi się z Bułgarii i pozostaje szczególnie popularna na południowym wschodzie Europy. Jej podstawowym składnikiem jest cząber górski – spokrewniony ze znaną nam odmianą ogrodową, który nadaje potrawom charakterystyczny smak, podkreślony dodatkiem aromatycznych roślin zielnych.